Tartufo Salted Caramel Cookie - La Perla di Torino

Ein Tartufo Dolce ist eine piemontesische Schokoladentrüffel-Praline mit cremiger Gianduia-Ganache im Kern und einer Hülle aus zartem Kakaopulver. Der Name leitet sich vom Äußeren ab: Geformt und
gepudert ähnelt der Tartufo einem echten Trüffel. La Perla di Torino in Turin gilt als eine der renommiertesten Manufakturen für diese piemontesische Spezialität.

Ja – alle Tartufi von La Perla di Torino sind glutenfrei. Dies ist kein Zufall: Gründer Sergio Arzilli litt selbst an Zöliakie und entwickelte seine Rezepturen von Beginn an ohne glutenhaltige Zutaten. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit können die Produkte daher in der Regel bedenkenlos genießen – dennoch empfehlen wir, die aktuelle Produktseite für finale Sicherheit zu prüfen.

La Perla di Torino wurde 1992 von Sergio Arzilli in Turin gegründet. Arzilli wuchs in der Pasticceria seiner Eltern auf, konnte dort wegen seiner Zöliakie aber nicht arbeiten – und gründete daher
seine eigene Manufaktur, spezialisiert auf glutenfreie Tartufi di cioccolato. Heute führt seine Tochter Valentina das Familienunternehmen mit.

Gianduia ist eine Schokoladenspezialität aus Turin, die im frühen 19. Jahrhundert entstanden ist. Als Napoleons Kontinentalsperre den Kakao verteuerte, mischten Turiner Confiseure den Kakao
mit der regionalen Nocciola Piemonte IGP – der geschützten Piemonteser Haselnuss. Das Ergebnis ist eine intensiv-nussige, cremige Schokoladenmischung, die zur Grundlage vieler Turiner Pralinés – und des Tartufo Dolce – wurde.

Ja – die Tartufi von La Perla di Torino eignen sich hervorragend als Geschenk. Besonders empfehlenswert ist die Probiertüte Tartufi Dolci, die verschiedene Sorten in einer Packung vereint. Da
alle Produkte glutenfrei sind, können sie auch an Personen mit Glutenunverträglichkeit verschenkt werden. Für ein rundes Geschenkset schauen Sie in unsere Bundles – kuratiert und nachhaltig verpackt.