Kollektion: Torrone

Torrone – eine süße Tradition mit italienischem Charme.

Torrone ist eine klassische Süßware, die in Italien eine lange Tradition genießt. Hauptbestandteile sind Honig oder Zucker, Eiweiß und Mandeln (manchmal Pistazien oder Walnüsse). Die kompakte, oft hellbraune bis goldene Masse wird in rechteckige oder würfelförmige Stücke geschnitten und bietet eine verführerische Mischung aus Süße, nussigem Biss und cremiger Textur.

Varianten und regionale Unterschiede

• Amalgam: aus Honig und Zucker: Die einfachste Form kombiniert Honig mit Zucker und Eiweiß, damit der Torrone beim Abkühlen fest wird.
• Weiße: Torrone vs. dunkle Torrone: Je nach Anteil und Verarbeitung entstehen helle, karamellfarbene oder dunklere Varianten.
• Nuss-oder Honigdominanz: Klassischer Torrone betont Mandeln, während in manchen
• Varianten Pistazien oder Walnüsse hinzugefügt werden.
• Fruchtige oder aromatisierte Sorten: Durch das Hinzufügen verschiedenster Zutaten wie Pistazien, Zitronenschale, Vanille oder Wein kann der Geschmack variiert werden.

Cremona – eine besondere Verbindung zur Süßware. DIese Stadt, eine malerische Ortschaft in der Lombardei im Nordosten Italiens, hat eine lange Tradition in der Herstellung feiner Süßwaren und insbesondere von Torrone. Die Stadt ist berühmt für seine handwerkliche Käse- und Süßwarenkunst, und Torrone gehört fest zu den regionalen Köstlichkeiten. Die Stadt liegt nahe dem Fluss Po und ist von grünen Apenninenlandschaften umgeben, eine perfekte
Kulisse für eine süße Pause.

Warum Cremona mit Torrone verbunden ist? Aus unterschiedlichen Gründen:

• Handwerkstradition: in Cremona arbeiten Hersteller oft noch nach traditionellen Rezepturen, die über Generationen weitergegeben wurden. Das Ergebnis sind Torrone-Sorten mit charakteristischer Textur und intensivem Nussgeschmack.
• Lokale Zutaten: der Einsatz regionaler Mandeln und Honig verleiht dem Cremona-Torrone eine unverwechselbare Note.
• Kulinarisches Erbe: die Stadt bietet zahlreiche Delikatessenläden, Märkte und kleine Manufakturen, in denen Besucher Torrone probieren und erwerben können.

Torrone wird zu Festlichkeiten wie Weihnachts- und Osterfeierlichkeiten geschätzt, passt aber auch wunderbar zu Kaffee, Dessertwein oder als feines Mitbringsel aus Italien. In Cremona können Reisende oft noch echte, handgefertigte Exemplare entdecken, die die Herkunftsqualität der Lombardei widerspiegeln.

Torrone ist mehr als nur eine Süßware: er erzählt eine Geschichte süßer Handwerkskunst aus Italien. In Cremona findet dieser Genuss eine besonders schöne Verbindung zwischen traditionellem Können,
regionalen Zutaten und der charmanten Atmosphäre einer historischen Stadt in der Lombardei.

Aber auch andere Regionen sind bekannt für ihre Torrone-Kreationen.

So stammt ein Teil unserer Torrone von der Dolciaria Luigia, einem
Familienbetrieb aus der Emilia Romagna.