Christoph Reinbach

 

 

 

 

Christoph Reinbach

Mitgründer von In Nome delle Caramelle und Autor im Magazin

Christoph Reinbach ist in Hamburg geboren und führt gemeinsam mit Simona Lavezzini die In Nome delle Caramelle GbR – einen Shop für italienische Süßwaren, der aus einer sehr einfachen Beobachtung entstanden ist: Die guten Sachen aus Italien kommen selten nach Deutschland. Was es hier gibt, ist meist die Exportversion. Was in den italienischen Familien tatsächlich auf dem Tisch steht, muss man vor Ort suchen.

Was er hier schreibt

Christoph Reinbach verantwortet die Texte im Magazin von In Nome delle Caramelle. Die Themen ergeben sich aus der täglichen Arbeit mit dem Sortiment: warum kalabrische Lakritze anders schmeckt als niederländische, was Glycyrrhizin im Körper anstellt und ab welcher Menge man aufpassen sollte, weshalb eine Turiner Pastillendose seit fast 170 Jahren aus denselben Bronzeformen kommt, oder was hinter einer Jubiläumskooperation zwischen einer Süßwarenmanufaktur und einem Motorrollerhersteller steckt.

Es sind Texte für Menschen, die wissen wollen, was sie da eigentlich essen – nicht für Suchmaschinen. Das schließt unbequeme Antworten ausdrücklich ein: Wenn ein Produkt Grenzen hat, steht das im Text, auch wenn es dem Verkauf nicht dient.

Woher das Wissen kommt

Die Manufakturen, über die er schreibt, sind keine Katalogpositionen. Das Sortiment entsteht auf Reisen durch die Regionen, in denen produziert wird: Kalabrien für die Lakritze, das Piemont für Pastillen, Tartufi und Amaretti, die Emilia-Romagna für Süßholz und vegane Rezepturen, Sizilien für Torrone. Aus diesen Besuchen stammt der Teil des Wissens, der in keinem Datenblatt steht – warum ein Betrieb bei einem Verfahren bleibt, das langsamer ist, oder woran man einen Extrakt erkennt, der seinen Namen verdient.

Simona Lavezzini bringt dazu die italienische Perspektive ein: Sie ist in Parma aufgewachsen, mit vielen dieser Produkte groß geworden und korrigiert zuverlässig, wenn eine Beschreibung zu deutsch gedacht ist.

Wie die Beiträge entstehen

●       Nur Belegbares. Zahlen, Grenzwerte und historische Angaben werden gegen benennbare Quellen geprüft – bei Gesundheitsthemen gegen Behörden und Fachgesellschaften, nicht gegen andere Blogs.

●       Keine Phantasieprodukte. Es wird kein Produkt und keine Marke beschrieben, die es im Shop nicht gibt.

●       Zutaten aus der Deklaration. Angaben zu Inhaltsstoffen stammen von der Verpackung des tatsächlich verkauften Produkts, nicht aus der Erinnerung.

●       Grenzen benennen. Bei Themen mit Gesundheitsbezug steht am Ende ein Hinweis – und bei Bedarf die Empfehlung, ärztlichen Rat einzuholen.

●       Korrekturen sichtbar machen. Wenn sich ein Beitrag als fehlerhaft herausstellt, wird er korrigiert und nicht stillschweigend gelöscht.

Kontakt

Fragen zu einem Beitrag, Hinweise auf Fehler oder Themenwünsche gehen direkt an info@innomedellecaramelle.com. Die Antwort kommt von Simona oder Christoph – nicht von einem Bot.

In Nome delle Caramelle GbR · Harzensweg 14 · 22305 Hamburg